"O Sapurit" non è solo un nome, è una saga del gusto. Nata come promessa culinaria, l'insegna si afferma oggi come un faro di autenticità. Dal sogno del fondatore Giacomo, la fiamma si è accesa, coinvolgendo il figlio Sabatino, Griller Chef che domina l'elemento fuoco con maestria ed ingegno, forte della sua esperienza di selezionatore internazionale.
L'esperienza si completa con Lino, Sommelier e Maitre, anima della sala. L'apice è raggiunto con l'arrivo di Alessio Di Dio, il cugino, la cui arte si è affinata come Sous Chef al fianco di giganti come Robuchon e come Executive Chef al "Ducassino" di Alain Ducasse.